استفاده از خمیر مرغ در فرآوردههای گوشتی قم ممنوع شد
توسط دانشگاه علوم پزشکی قم استفاده از خمیر مرغ در تولید فرآوردههای گوشتی استان ممنوع اعلام شد.
به گزارش خبرگزاری فارس از قم به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشكی قم، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشكی قم در جلسه مشترك با تولیدكنندگان فراوردههای گوشتی با بیان اینكه به دلیل استفاده از بافتهای غیرمجاز و ضایعات حاصل از مراكز قطعهبندی مرغ در برخی كارخانجات تولیدی سوسیس و كالباس كیفیت محصول تولیدی كاهش یافته است، اظهار داشت: طبق بخشنامه اداره كل نظارت برمواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكی از این پس تنها واحدهایی مجاز به استفاده از خمیر مرغ در فراوردههای گوشتی هستند كه در عنوان پروانه ساخت و فرمولاسیون پروانه ساخت محصول آنها صراحتا استفاده از خمیر مرغ درج شده باشد.
مجید محمدیان با تاكید بر اینكه اخذ مجوز استفاده از خمیر مرغ در محصولات تولیدی نیازمند شرایط و ویژگیهای خاص ابلاغی به كارخانجات تولیدی است، گفت: از تاریخ تعیین شده یعنی 25 تیرماه با واحدهایی كه در تولید سوسیس و كالباس از خمیر مرغ استفاده كنند به شدت برخورد میشود.
وی با اشاره به آسیبها و خطرات جسمی جبران ناپذیر استفاده از فست فودها، پیتزا، سوسیس و كالباس در رژیم غذایی خانوادهها تصریح كرد: استفاده از این فراوردهها و مواد در رژیم غذایی موجب بروز چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی، سكتههای قلبی و مغزی میشود.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشكی قم فرهنگ سازی به منظور افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به خطرات استفاده از سوسیس و كالباس در رژیم غذایی خانوادهها را از سوی رسانهها ضروری دانست و گفت: به منظور كاهش بسیاری از این بیماریها باید رژیم غذایی و ذائقه افراد جامعه را به سمت استفاده از غذاهای سنتی و سالم سوق داد.
محمدیان با بیان اینكه در حال حاضر كارخانجات و مراكز تولیدی بسیاری در قم به تولید سوسیس و كالباس اشتغال دارند، خاطرنشان كرد: این مراكز باید در گذر زمان به سمت صنایع تبدیلی حركت كنند.
وی با تاكید براینكه وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشكی و واحدهای تابعه به عنوان متولی سلامت در جامعه با هیچ نهاد و واحد تولیدی مماشات نمیكند، تصریح كرد: كارشناسان اداره نظارت برمواد غذایی دانشگاه علوم پزشكی با هر واحدی كه بخواهد به هر نحو سلامت مردم را به مخاطره بیندازند به شدت برخورد میكند.