مدیركل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشكی: استفاده از مواد خامی در تولید خمیر مرغ غیرمجاز است
مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی گفت: استفاده از هرنوع مواد خامی در تولید خمیر مرغ غیرمجاز است و در صورت مشاهده استفاده آن تقلب در تولید این محصول تلقی میشود.
مدیركل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشكی كشور در ادامه بیان داشت: این نظارتها به گونهای است كه حداقل هر دو هفته یك بار از تاسیسات و تجهیزات این واحدها بازدید به عمل آورده میشود.
وی افزود: ضمن بازرسی و كنترل بهداشتی مواد خام اولیه مورد استفاده در خمیر مرغ به منظور اطمینان از مصرف مواد خام اولیه مناسب و مجاز در تهیه خمیر مرغ از محصول در حال تولید و نیز موجود در سردخانه نگهداری این گونه واحدها نمونهبرداری و نسبت به انجام آزمایشهای لازم اقدام میشود.
تبرائی ادامه داد: خمیر مرغ MSM&MDM&MRM گوشت مرغ جداسازی شده از استخوان به روش مكانیكی است كه بر اساس استانداردهای ملی و بینالمللی و مقررات اتحادیه اروپا در تهیه فرآوردههای گوشتی سوسیس و كالباس استفاده میشود.
وی افزود: با پیگیریهای به عمل آمده از سوی سازمان دامپزشكی كشور و تشكلهای مربوطه، اجرای اجباری اصلاحیه دوم استاندار ملی ایران به شماره 2303 تحت عنوان سوسیس و كالباس ویژگیها و روشهای آزمون از سوی موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، به تاریخ اول مرداد ماه سال 90 موكول شده است.
مدیر كل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشكی كشور تاكید كرد: از اسفندماه جاری تشدید كنترل و نظارت بهداشتی ادارات كل دامپزشكی استانها بر تولید و عرضه خمیر مرغ آغاز میشود.