گوشت شناسنامهدار به بازار عرضه میشود
مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان گفت: توزیع گوشت شناسنامهدار را به صورت آزمایشی ....
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، سید اكبرحسینی ظهر امروز در نشست مطبوعاتی كه به منظور اجرای طرح ویژه نظارت بهداشتی برنذور قربانی برگزار شد، اظهار داشت: با توجه به اجرای این طرح در حال حاضر با 32كشتارگاه، 16 میدان دام و 15 مركز ذبح در استان اصفهان برای تهیه دام سالم، ذبحشرعی دام و بازرسی بهداشتی لاشه هماهنگی شده است.
وی بیان داشت: با توجه بهاینكه در گوشت ذبح شده با اسیدی شدن لاشه گوشت، جمود نعشی به وجود میآید و اینموضوع پس از چند ساعت سبب بروز تب مالت و كریمه كنگو میشود، صرفاً با نگهداریگوشت قربانی به مدت هشت ساعت در یخچال فریز میتوان عوامل بیماریزا را از بین بردو به مصرف رساند.
مدیركل دامپزشكی استان اصفهان خاطرنشان كرد: برای جلوگیری ازشیوع بیماریهای مسری مشترك بین انسان و دام و فرهنگسازی در این زمینه، از 90 اكیپعملیاتی كه نزدیك به 47 اكیپ ثابت و 43 اكیپ سیار است با حضور 170 تكنسین و كارداندامپزشك و 9 نفر از روحانیون در طرح نظارتی بر دامهای ذبح شده استفاده میشود.
وی ادامه داد: در حال حاضر روی تمام گوشتهای توزیع شده در بازار، مهر بهداشتیدامپزشكی به رنگ سبز و آبی نقش بسته كه در حال حاضر این گوشتها به صورت آزمایشیبرچسب میخورد و در آن جنسیت، بالغ یا غیر بالغ، نوع و تاریخ كشتارگاه و اندازه دامو موارد دیگر ذكر میشود.
حسینی با بیان اینكه در موارد ثبت شده روی برچسب واندازه آن با مسئولان مربوطه هنوز به توافق نرسیدهایم، افزود: در صورتی كه بتوانیمبه این توافق برسیم این نوع گوشت از ابتدای آذر ماه به صورت رسمی در بازار توزیعمیشود.
وی با بیان اینكه الصاق برچسب گوشت یك طرح سراسری است كه در كل كشوراجرایی میشود، ادامه داد: سوءاستفاده برخی از افراد از ماركدار كردن تخممرغ سببشد كه این طرح به نحو صحیح اجرایی نشود و سبب توقف طرح شد.
مدیركل دامپزشكیاستان اصفهان تصریح كرد: از آنجایی كه گوشت در كشتارگاهها از ابتدا تا انتها تحتنظارت دامپزشكی است، با شناسنامهدار كردن گوشت امكان سوءاستفاده و گرانفروشی وجودندارد و این در حالیست كه مسئولان بهداشتی نظارت مستمری بر مرغداریها ندارند.
وی افزود: بستهبندی كردن مرغ كه به عنوان یك طرح سراسری از سال 82 به تمامدامپزشكیها ابلاغ شد كه در حال حاضر سالانه به طور متوسط بیش از 60 میلیون قطعهطیور در اصفهان بستهبندی میشود.
حسینی اظهار داشت: نزدیك به 300 هزار قطعه ازطیور غیرقابل مصرف در استان اصفهان ضبط و معدوم میشود.
وی بیان داشت: با توجه بهاینكه در گوشت ذبح شده با اسیدی شدن لاشه گوشت، جمود نعشی به وجود میآید و اینموضوع پس از چند ساعت سبب بروز تب مالت و كریمه كنگو میشود، صرفاً با نگهداریگوشت قربانی به مدت هشت ساعت در یخچال فریز میتوان عوامل بیماریزا را از بین بردو به مصرف رساند.
مدیركل دامپزشكی استان اصفهان خاطرنشان كرد: برای جلوگیری ازشیوع بیماریهای مسری مشترك بین انسان و دام و فرهنگسازی در این زمینه، از 90 اكیپعملیاتی كه نزدیك به 47 اكیپ ثابت و 43 اكیپ سیار است با حضور 170 تكنسین و كارداندامپزشك و 9 نفر از روحانیون در طرح نظارتی بر دامهای ذبح شده استفاده میشود.
وی ادامه داد: در حال حاضر روی تمام گوشتهای توزیع شده در بازار، مهر بهداشتیدامپزشكی به رنگ سبز و آبی نقش بسته كه در حال حاضر این گوشتها به صورت آزمایشیبرچسب میخورد و در آن جنسیت، بالغ یا غیر بالغ، نوع و تاریخ كشتارگاه و اندازه دامو موارد دیگر ذكر میشود.
حسینی با بیان اینكه در موارد ثبت شده روی برچسب واندازه آن با مسئولان مربوطه هنوز به توافق نرسیدهایم، افزود: در صورتی كه بتوانیمبه این توافق برسیم این نوع گوشت از ابتدای آذر ماه به صورت رسمی در بازار توزیعمیشود.
وی با بیان اینكه الصاق برچسب گوشت یك طرح سراسری است كه در كل كشوراجرایی میشود، ادامه داد: سوءاستفاده برخی از افراد از ماركدار كردن تخممرغ سببشد كه این طرح به نحو صحیح اجرایی نشود و سبب توقف طرح شد.
مدیركل دامپزشكیاستان اصفهان تصریح كرد: از آنجایی كه گوشت در كشتارگاهها از ابتدا تا انتها تحتنظارت دامپزشكی است، با شناسنامهدار كردن گوشت امكان سوءاستفاده و گرانفروشی وجودندارد و این در حالیست كه مسئولان بهداشتی نظارت مستمری بر مرغداریها ندارند.
وی افزود: بستهبندی كردن مرغ كه به عنوان یك طرح سراسری از سال 82 به تمامدامپزشكیها ابلاغ شد كه در حال حاضر سالانه به طور متوسط بیش از 60 میلیون قطعهطیور در اصفهان بستهبندی میشود.
حسینی اظهار داشت: نزدیك به 300 هزار قطعه ازطیور غیرقابل مصرف در استان اصفهان ضبط و معدوم میشود.